Barcelone aujourd’hui est plus que jamais une ville de gourmands…et de gourmets ! Grâce à sa savoureuse cuisine traditionnelle que l’on nomme « entre mer et montagne », à son avant-gardisme qui, ces dernières années, lui a permis d’être au rang des meilleurs cuisines du monde, Barcelone n’a plus rien à envier à ses pays voisins !
Il existe une véritable identité culinaire à Barcelone ainsi que dans toute la région catalane. À l’image de son peuple, la gastronomie catalane s’attache à ses traditions tout en se positionnant au premier plan d’une culture en perpétuel renouvellement. Ainsi, beaucoup de grands chefs catalans (Sergi Arola, les frères Roca, Jordi Vila pour n’en nommer que quelques-uns…) ont aujourd’hui su imposer leur style raffiné et innovant en faisant de Barcelone une étape indispensable de la gastronomie dans le monde.Ce qui fait également le cachet de cette ville unique, c’est qu’elle a su préserver et valoriser ses petites échoppes et vieilles gargotes centenaires, celles-là mêmes qui font l’âme d’un vieux quartier comme on en trouve dans le Barrio Gotico ou dans le Raval et qui ont si souvent disparu dans les principales grandes villes d’Europe.
C’est pour cette raison que l’équipe de MABARCELONE a créé cette promenade sensitive et culinaire : afin de montrer la ville sous l’angle de sa gastronomie. Quelques dégustations sont prévues dans des lieux mythiques tels que la célèbre Granja Viader où l’on peut savourer le fameux « Xocolate con melindros », ou une bodega pittoresque, la visite du marché légendaire de la Boqueria, ou un arrêt surprise dans un authentique bar à tapas…Dans ce circuit haut en couleurs et en saveurs, et riche en découvertes inattendues, les sens ont le premier rôle et la bonne humeur est au rendez-vous.
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Quelques restaurants recommandés par Mabarcelone:
Tapaç 24 : Le dernier «Hot spot» du chef Carles Abellan, repère des barcelonais pure souche qui s’y engouffrent avec bonne humeur. Bonne ambiance garantie ! C/Diputació, 269.Tel: 93 488 09 77
Alkimia : Dans la lignée de Ferran Adrià ou des frères Roca, Jordi Vilà y conçoit ses plats comme autant de tableaux… Raffiné et intimiste, une très belle adresse assurément. C/Industria, 79. Tel : 932 076 115
Cuines Santa Caterina : Grande et superbe « cantine » sous la charpente du fameux Mercat de Santa Catarina, on adore et on en redemande… Av. Francesc Cambó, 16. Tel : 93 268 99 18
